Banana Pancakes

Jack Johnson quoi… Bref, je suis pas là pour parler d’une chanson, mais d’une recette.

Après mes pancakes approximatifs chèvre-courgette et en ecoutant cette chanson (c’etait meme pas fait exprès), j’ai eu envie de pancakes à la banane, dehors la pluie, dedans un troll éxcité qui demande juste à avoir les mains occupées. Je me suis souvenue que ma maman, pour passer les bananes trop mures, ou pour m’occuper et faire la cuisine ensemble, faisait des crèpes et/ou pancakes aux fruits. J’ai eu envie de partager se souvenir avec mon fils. Il a coupé les bananes, cassé les oeufs, mélangé… ouai en fait, j’ai rien foutu, le mérite lui revient. Bon, j’ai cuit les pancakes. Et c’est déjà pas mal. Là, si je t’ai pas perdu après mon monologue, j’espère que tu feras cette recette en écoutant Jack. Ambiance banana pancakes manque plus que la planche de surf (et le soleil, en fait).

Les ingrédients (10 “petits” pancakes):
2 bananes.
10cl de lait.
2 oeufs.
40gr de sucre.
100gr de farine.
1/2 sachet de levure.
Facultatif:
20gr de beurre fondu, en fait, ils seront moins secs, moi j’ai fais sans, et on c’est pas étouffés non plus hein.
Quelques gouttes de rhum, pour une version adulte.

Le reste c’est pas bien compliqué. Tu épluche les bananes. Tu les coupes en rondelles ou cubes. Dans un saladier tu mélanges tout les autres ingrédients (je sais pas si l’ordre a une importance, je te donne les ingrédients dans celui que j’ai fais). Tu rajoute les bananes, et tu mélange, délicatement. Puis dans une poele bien chaude (si tu a besoin de graisser la poele utilise une huile neutre, type tournesol ou arachide), tu fais cuire tes pancakes, vas-y mollo pour les retourner, au début, c’est un peu délicats avec les morceaux.

A deguster tel quel ou avec du sirop d’érable. Avec les doigts bien entendu.

PS: J’ai remarqué une chose, sur internet, on trouve jamais la meme recette, mais on final, on se retrouve tous avec des pancakes. Je vais en essayer d’autre, celle là, c’était encore du piffomètre. La prochaine fois, je tente aux fruits rouge!

Pancake courgette et chèvre

Pour ce midi, avec le troll, j’avais envie d’une recette sympa pour lui, végétarienne pour moi. L’homme ne rentrant pas manger avec nous, j’en ai profité pour faire une recette avec du chèvre. J’avais préparé mon coup, hier j’ai demandé la recette à une amie. La reine du piffomètre auto-proclamée ^^. Ce midi, j’ai donc repris sa recette approximative, et j’ai tout noté, rectifié. Recette validée par un troll de 4ans, et par moi bien sur.

Pour environ 10 pancakes:
350gr de courgettes
70gr de fromage de chèvre
10cl de lait (écrémé pour moi)
3 oeufs
100gr de farine
Sel et poivre

Je précise juste que j’aurais pu surement mettre un peu plus de courgette, de fromage aussi… à l’appréciation de chacun. Là les goûts étaient subtiles. La recette n’est surement pas parfaite, mais nous, on a aimé.

*Laver, couper en cube les courgettes. Les cuires jusqu’a que l’on puisse en faire de la purée. (moi je les ai cuites à la casserole, j’ai donc retiré l’eau en trop après.)
*Mixer la courgette avec le fromage.
*Saler et poivrer.
*Rajouter le lait et les oeufs. Bien mélanger.
*Intégrer en plusieurs fois la farine.

Sur une poele bien chaude, faire cuire en petite portion les pancakes, façon crèpe. Ma pate aurait pu etre plus épaisse je suppose, mais c’était franchement facile a cuire, si la poele est bien chaude, ça saisi tout de suite le pancake. J’ai meme fais ma kamikaze de la poele, trois d’un coup sur la crepiere.

Bien chaud, tiede… avec une salade, des légumes ou autre.

Genre, j’en ai mangé que trois. 

P.S: Pour pas vous leurer sur la taille, je précise que c’est une assiette à dessert.

Encore merci à Alexane pour l’idée de recette!