Cupcake chocolat

[et feuilles de menthe]

Hier, je suis allé faire un atelier masque frais chez Lush (oui encore Lush…), le thème de cet atelier, c’est le masque Cupcake, au rhassoul, chocolat et menthe… bref, un article bientot sur le sujet.
Pour coller au thème et chérir nos vendeurs adorables, je leur ai fais des cupcakes donc, au chocolat et feuilles de menthe.

Notez que je dis bien feuilles car je n’avais plus d’arome. J’ai fais au plus simple.

La recette:
120gr de farine
1 et demi cc de levure chimique
1 demi cc de sel
185gr de sucre
180gr de beurre doux, fondu, refroidi
5oeufs
30ml de lait infusé de feuille de menthe (ou mélangé avec de l’arome), froid
150gr de chocolat patissier

Préchauffer le four à 220°C
Mélanger le beurre, le sucre et le lait infusé. Integrer la farine, la levure et le sel. Puis ajouter un à un les oeufs. (y a aussi la méthode des jaunes puis des blancs en neige – j’avais pas le temps). Rajouter le chocolat fondu et mélanger, mais pas plus que nécessaire. Verser la pate dans des moules (du coup j’ai pas compté, j’ai fais des minis… une bonne vingtaine + 6gros muffins), faire cuire 8-15minutes. C’est la laps de temps qu’on cuit en fonction de la tailles mes miniatures ET mes gros muffins. On pique d’un couteau, c’est propre – c’est cuit. S’ils paraissent encore trop « souple », n’oubliez pas que en refroidissant, un gateau se durcit également.

Pour le « glaçage, j’ai utilisé la moitié d’une tablette de chocolat patissier, concassé au gros couteau, réservé dans un bol. J’ai fais infusé des feuilles de menthe (une botte) dans de la creme liquide, j’ai filtré et versé sur le chocolat en remuant, pour le faire fondre. refroidi au frigo et hop étalé sur mes gourmandises… une feuille de menthe (ou deux) pour la déco. Servi avec un petit café ou un thé, c’est délicieux.

Soirée Mousse

Il y a quelques temps, j’ai reçu un coffret cadeau Lush, « Fleur bleue », je vous ai déjà parlé de la ballistic Le rose c’est quelque chose – ici. Au tour du pain moussant Comme par magie de passer entre mes mains, et à la flotte.

Voici la bête:

Look, le papier rétro absolument girly. 

Mais comment utiliser la chose…? Pas comme une ballistic, non non, il y a tout un procédé, ludique, c’est Lush tout de même.

Tu lui fais donc la misère, tu l’achève.

On dirais pas un cupcake franchement? Diforme, mais si appétissant…
Tu en prélève donc un morceau comme sur la photo, j’estime l’utilisation du pain moussant 3/4 bain du coup, et avec BEAUCOUP de mousse. Il suffit d’emietter ce morceau sous le jet d’eau, DONC pendant que le bain coule, te fais pas avoir.

Cela s’annonce prometteur…

Tadam!

Au résultat, une mousse épaisse, compacte et crémeuse quand tu t’en tartine le bras (oui j’ai testé).

Ce qu’en dit la marque:
« Pain moussant joyeux et coloré pour des bains qui (re)mettent en joie ! Un mélange vivifiant d’huiles essentielles d’agrumes pour vous remonter le moral dans un bain débordant de mousse. Avec quatre couleurs différentes, vous aurez largement de quoi satisfaire votre humeur du moment. Son arôme est composé d’huiles essentielles de bergamote, de citron et de mandarine, avec en plus de l’absolu de fleur d’oranger, ingrédient à la beauté incomparable. Offrez-vous-en un ou deux. »
Ce qu’il contient (entre autre):
Huile essentielle de bergamote , Huile essentielle de citron, Absolu de fleur d’oranger, Huile essentielle de mandarine, Limonène*, Extrait de gardénia*

-Alors, à sec, oui, il sent vraiment tout ça. Une fois dans le bain, c’est autre chose, plus doux, léger, c’est dommage mais reste agréable.
Je suis très sensible aux effets des huiles essentielles, et en effet, je suis ressortie très détendue de ce bain (en meme temps quand on sors d’un bain…). J’ai été très satisfaite car ma peau est ressortie adoucis, un léger parfum restant qui ne se fait pas insistant.
Je regrette surtout que le bain ne se soit pas coloré. J’adore ça moi, les bains colorés. La mousse a durée tout le long de mon bain = 30min (merci chéri). Franchement de ce coté là, il bat les records, et quand on voit qu’il va me faire encore 3bains. Il à tout bon!

Recette – Cupcake Rose & Champagne

A la soirée VIP de Lush, début décembre, j’ai pu savourer des cupcakes juste orgasmiques… Mon préféré qui m’a été donné juste avant mon départ; rose-champagne… « non mais goute il est trop bon!!! » Pas moi qui le dit, c’est Catwoman.  Je prends donc, j’observe… tout rose, tout fondant, tout beau. Je croque et là… Raaaouuu!

J’ai donc tout de suite cherché une recette avec les deux ingrédients phares. La rose et le champagne. A l’aspect, celle qui me plaisait le + c’est ici, sur le blog de Cupcakeista.
Mais autant le dire franchement, le glaçage fut un foirage complet, et en faisant des recherches, j’ai changé les dosages et j’ai enlevé le champagne (uniquement dans le glaçage), parce que bon, c’est censé tenir, bien ferme en refroidissant, et le champagne, c’est de l’alcool… pour moi ça marche pas. Bref.

Ma recette retravaillée des cupcakes rose-champagne:
55gr de beurre mou
200gr de sucre fin
2 petits oeufs (ou 1grand)
160gr de farine
2cc de levure chimique
1pincée de sel fin
120ml de lait infusée avec des pétales de roses non traitées. (j’en avais pas, j’ai donc coupée mon lait avec de l’eau de rose: 90ml de lait/30 d’eau de rose, après faut faire en fonction de l’intensité voulu, là, la rose est assez prononcée)
20ml de champagne
1/2 cc de colorant alimentaire rouge (j’en avais plus…)
La préparation:
*Chauffer le four à 170°.
*Mélanger le beurre avec le sucre.
*Ajouter les oeufs, puis la farine, la levure et le sel. Colorez à ce moment là si colorant poudre – je trouve qu’il s’intègre mieux)
*Ajouter le lait puis le champagne. Colorez à ce moment là si colorant gel ou liquide.
*Mettre au four pendant 20-25min suivant la taille des cups.
*Bien laisser refroidir.
Le glaçage à la rose:
150gr de sucre glaçe
120gr de beurre mou
1 à 2cs de fromage frais 0% (ou mascarpone etc…)
2cc d’eau de rose
* On mélange délicatement le sucre glaçe et le beurre mou bien travaillé. Puis le fromage frais et l’eau de rose.
Moi je préfère le faire prendre un peu au frais après ça. Et ensuite je décore mes cupcakes.

Bon les miens ne ressemblent pas du tout à ceux de cupcakeista. Plus de colorant, pas de rose. Et j’ai fais des minis. Car je trouve trop écœurant en gros. J’en compte une vingtaine de mini. Gardé au frais et sortis à température ambiante 15min avant de servir, un résultat léger et fondant! On les à dégustés au champagne pendant le nouvel an. Une petite friandise bien appréciée.